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Asperges vertes en robe des champs
toque

Plongez les asperges vertes 8 minutes dans l′eau bouillante salée.

A déguster froid avec une mayonnaise ou une vinaigrette de votre choix
A déguster chaud en légume d′accompagnement

Ingrédients

− asperges vertes
− sel
Salade de Brécou chaud à la ciboulette
toque

Préparer la salade sur une assiette avec une vinaigrette relevée.
Passer le crottin au four pendant 10 minutes puis le déposer sur une tartine de pain grillé au milieu de l'assiette de salade.
Ciseller la ciboulette sur le dessus de la préparation.
Régalez-vous !

Ingrédients

- une feuille de chêne verte de Marigny
- un Brécou (crottin de brebis)
- 7 brins de ciboulette fraiche
- une tartine de pain grillé